PROSCIUTTO FALORNI MEZZA GHIANDA
ANTICA MACELLERIA FALORNI
Tipo di Carne
MAIALE
Genere di Salume
No
Tipo
PROSCIUTTO CRUDO
Descrizione
Viene realizzato esclusivamente da cosce di suini pesanti che garantiscono il giusto equilibrio tra
massa magra e grassa. Eccezionalmente morbido, dal gusto vellutato ed elegante, ma allo stesso tempo intenso
e saporito, grazie alla tradizionale salatura e al tocco aromatico dato da una decisa pepatura.
Lavorazione
Stagionato per almeno 15 mesi, dal 12 mese di stagionatura viene spostato nella Cantina
Falorni nel sottosuolo di Greve in Chianti, dove riposa e completa la sua stagionatura fino al momento della
lavorazione
Tabella valori nutrizionali - 100g di prodotto
Valore Energetico
0
Grassi
0
Proteine
0
Durata di Conservazione
Una Settimana
Confezionamento
800 gr. circa in confezione sottovuoto
Abbinamenti
Perfetto con il melone. Ottimo accompagnato con frutta zuccherina come pere, fichi, kiwi,
pesche, ananas e insieme a verdure e formaggi. Va preferibilmente accompagnato con vini rossi fermi non
troppo corposi, vini bianchi con personalità e bollicine bianchi, rossi e rosati. Per la birra optare per una LAGER.
Consigli Ricettario
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